about

効率を重視し画一的に作るブロイラーと、手間はかかるが
個性がある地鶏のように、量産品とは違う、想像を超える
濃さ・美味しさを求めた本気野菜をお試しください。

濃さの秘密。

こだわりの品種とおいしさを育む篤農家。濃さの秘密をお伝えします。

個性豊かな野菜品種を私たちの手で実際に畑で栽培し、美味しさを吟味しながら商品開発しています。大量生産には不向きでも、美味しさをあきらめず、「食べてみたい！」という強い想いをもたらす品種だけを選び抜いています。

ワイン造りのブドウ栽培と同じく、野菜も栽培する土地、気候で味わいが大きく変わります。最適な生産シーズンを見極め、土地を吟味することで品種が持つ個性、チカラを想像以上に引き出すこともできます。

土地気候とともに作り手の存在は農産物の美味しさの決め手。決して効率的な生産には適していない品種でも「この美味しさをお届けしたい！」という想いで丁寧な栽培にこだわる全国の篤農家とともにお届けします。

形が揃わない、収穫量が多くない、栽培が容易ではない、様々な理由で青果市場向けとして生産されない野菜品種が多くあります。私たち本気野菜は大量生産では難点とされる性質があっても、野菜品種の「個性の濃さ」を見極め‘この品種にしかない’美味しさをお届けしたい！、という想いで商品開発しています。

野菜のおいしさは品種、気候、作り手この３つの要素が決め手。品種の個性をしっかり生かし日本全国の篤農家とともに、美味しい時期に美味しいものをお届けできるよう、土づくりから肥料の与え方まで生産者の皆さんと一緒に畑の中で考え続けます。

日本の野菜マーケットにはない、新しい食体験を。市場流通量の少ない「味の濃い」品種、様々な地域の食文化を色濃く反映した野菜品種、見たこともないユニークな特徴を持つ品種など、個性ある野菜で食の豊かさ、楽しさをお届けします。